Le restaurant du grand chef Jean-Nicolas Marguery fut, jusqu'à la mort de son créateur en 1910, l'épicentre de la vie parlementaire et mondaine parisienne. Outre ses deux vérandas sur le boulevard, il disposait d'une entrée discrète sur la rue d'Hauteville. Des salles égyptiennes, flamandes, gothiques ou mauresques voyaient se croiser des députés, des sociétés savantes et des mondaines dans une ambiance joyeuse. Certains de ces salons existent encore; on ne peut, hélas, pas les voir car ils sont occupés par une banque.
Le nom du restaurant est encore visible sur cette entrée donnant rue d'Hauteville. Mais approchez-vous et regardez au travers des vitres (sales): vous y verrez cet époustouflant escalier fait de marbres de toutes couleurs; il menait aux salons du premier étage, aujourd'hui bureaux d'une banque...
36 boulevard Bonne-Nouvelle, Paris X°.
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